JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ
DIY

Jak zrobić miód z mniszka lekarskiego? – Zrób to sam!

16 maja 2018

Miód z mniszka lekarskiego marzył mi się od dawna. Właściwie nie jest to do końca miód bo tylko przypomina go smakiem i konsystencją. Syrop z mniszka ma wiele dobrych właściwości dla zdrowia i myślę, że warto go mieć w swojej domowej apteczce.

Miód zawiera witaminy, minerały, kwasy, asparginę i ma właściwości: bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwświądowe i znieczulające. Oprócz tego obniża poziom cholesterolu, pobudza procesy myślowe, wzmacnia układ odpornościowy i chroni jelita przed różnymi infekcjami.

Z zażywaniem syropu trzeba jednak uważać. Pomimo tego iż jest bardzo smaczny, to powinno się go ograniczać do 2 – 3 łyżeczek / dzień. Nie jest zalecany dla osób, które mają problemy z nadkwaśnością i wrzodami. Nie jestem lekarzem, więc jeśli nie jesteś pewien czy możesz spożywać miód – skonsultuj się z lekarzem.

Możecie mi wierzyć lub nie, ale to właśnie zbieranie kwiatów mniszka kojarzy mi się z dzieciństwem. Kilkanaście lat temu, gdy mieszkaliśmy na jednym z poznańskich blokowisk, mieliśmy sąsiadkę w podeszłym wieku, dla której właśnie raz do roku zbierałam ponad 1000 kwiatów mniszka. Wtedy po raz pierwszy zasmakował mi ten syrop. Nie przypuszczałam jednak, że dzisiaj będę go sama przyrządzać.

Jak go zrobić?

Wybierz się na spacer i poszukaj czystej, ładnej łąki, która będzie z dala od samochodów. Zabierz ze sobą rękawiczki i nożyczki. Mlecze brudzą, a zrywanie kwiatów z pomocą nożyczek idzie zdecydowanie szybciej.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Ile kwiatów potrzeba zebrać?

Wszystko zależy ile miodu chcesz zrobić. Ja przygotowałam syrop z 500 kwiatów mlecza, czyli:

500 kwiatów mlecza

1 kg cukru

1 litr wody

2 cytryny

Przygotowanie:

Rozłóż kwiaty na papierze do pieczeniA, połóż je na świeżym powietrzu i poczekaj, aż wszystkie robaki z nich wyjdą.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Następnie po ok. 2 godzinach zbierz kwiaty i wrzuć je do garnka.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Zalej je 1l wody…

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

…i dodaj sok z cytryn.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

I tak gotuj wszystko ok 1h. Podczas gotowania będzie dość specyficznie pachnieć. Garnek odstaw na noc. Ja wystawiłam na balkon.

Rano odcedź płyn przez pieluchę.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Rób to małymi porcjami i bardzo dokładnie. Staraj się wycisnąć jak najwięcej płynu.

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Następnie dodaj kilogram cukru i gotuj wszystko razem na małym ogniu minimum 3 godziny. Im dłużej będziesz gotować, tym bardziej płyn będzie gęsty i konsystencją będzie przypominał prawdziwy miód. Gdy już uznasz, że syrop jest już gotowy, przelej go ciepłego do słoików.

I gotowe! 

JAK_ZROBIC_MIOD_Z_MNISZKA_LEKARSKIEGO_MACIERZYNSTWORAZ

Mam nadzieję, że miód będzie Ci smakował.

Only registered users can comment.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *